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★あさりの杜仲茶蒸し

杜仲茶の炊き込みご飯

お好みでニンニクのみじん切りを入れてもよいでしょう。煮汁もおいしいので、殻ですくって残さず飲んでください。日本酒のかわりに、紹興酒や老酒を使ってもおもしろいと思います。

材料

アサリ・・・・・・・・・500g
生姜・・・・・・・・・・１片
青ネギ・・・・・・・・・１本
胡麻油・・・・・・・・・大さじ１　

杜仲茶（ペットボトル）・・１／２カップ
酒・・・・・・・・・・・・大さじ４
コショウ・・・・・・・・・少々

作り方

１．	中華鍋に胡麻油を熱し、生姜のみじん切りとアサリを入れ、炒める。
２．	杜仲茶、酒、コショウを入れ、フタをし蒸し煮にする。
３．	貝のフタがあいたら小口切りにした青ネギを加える。