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パーティーの時は、早くから仕込んでおけるので、かえって助かります。急ぐ場合は、漬けダレを上からかけたり、他の器に入れ、添えるなどするとよいでしょう。肉を細かく切って、サラダにしてもおいしく召し上がれます。 |
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| 材料 |
タレ |
豚フィレ肉・・・・・・500ｇ
レタス・・・・・・・・適量
杜仲茶（煮だし用）・・１袋 |
しょうゆ・・・・・60cc
酒・・・・・・・・50cc
みりん・・・・・・50cc
酢・・・・・・・・大さじ１と１／２
砂糖・・・・・・・小さじ１ |
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作り方
| 1. |
水４カップを沸かし、杜仲茶と肉を入れて弱火で約20分煮る。 |
| 2. |
タレを煮立て、肉をつけ、途中でひっくり返しながら、最低１時間、
できれば３〜４時間漬け込む。 |
| 3. |
「２」の肉を取りだして薄く切り、レタスの細切りを敷いた皿に盛る。 |
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| 「１」の煮汁は捨てずに味噌汁に利用するとよいでしょう。
杜仲茶のクセが気になる方は、ゴボウ、白ネギといった香りのある野菜を入れてお召し上がりください。 |
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